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行业分析报告
小龙虾市场分析
发(fa)布:深圳邦(bang)道 日期:2020-07-04 人气:42

 小(xiao)龙(long)虾(xia)国(guo)(guo)内消(xiao)费以餐饮和(he)加工(gong)(gong)为主,且呈(cheng)快(kuai)速增(zeng)长态势(shi)。小(xiao)龙(long)虾(xia)餐饮受到(dao)国(guo)(guo)内消(xiao)费者(zhe)(zhe),特别是青(qing)年一(yi)代消(xiao)费者(zhe)(zhe)的青(qing)睐,消(xiao)费群(qun)体扩大、时间延长、品种增(zeng)加,餐饮消(xiao)费市(shi)场(chang)呈(cheng)现爆发式(shi)增(zeng)长态势(shi)。小(xiao)龙(long)虾(xia)加工(gong)(gong)消(xiao)费保持稳定。目(mu)前(qian)龙(long)虾(xia)养殖行业正处于上升(sheng)期,龙(long)虾(xia)饲(si)(si)料(liao)(liao)(liao)更是玲(ling)琅满目(mu),应接不暇(xia),随(sui)便在一(yi)个龙(long)虾(xia)养殖集中的县(xian)进(jin)行市(shi)场(chang)调查,都有几(ji)十(shi)个到(dao)上百个品牌,更别说饲(si)(si)料(liao)(liao)(liao)档次和(he)系列。相对(dui)于全(quan)国(guo)(guo)几(ji)百万吨的龙(long)虾(xia)饲(si)(si)料(liao)(liao)(liao)市(shi)场(chang),目(mu)前(qian)还(hai)没有一(yi)个龙(long)虾(xia)饲(si)(si)料(liao)(liao)(liao)品牌形(xing)成绝对(dui)优(you)势(shi)和(he)口碑。

小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。
我国小龙虾产业发展始于20世纪90年代初,从最初的“捕捞+餐饮”,逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展,形成了完整的产业链条。在小龙虾产业链中,第一产业以小龙虾养殖业为主,第二产业以小龙虾加工业为主,第三产业为以虾为基,以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。那么,未来小龙虾行业市场行情如何?
根据《2019中国小龙虾产业发展报告》显示,2019年中国小龙虾总产量达163.87万吨,其中湖北产量就有81.24万吨,占比近50%。疫情防控仍在继续,湖北小龙虾已经归来。3月21日,2020年潜江龙虾开捕仪式在湖北潜江的中国小龙虾交易中心举行,潜江小龙虾日交易量达400吨。根据中国小龙虾交易中心旗下中国虾谷360网站最新行业指数显示,成都以186213斤购买量位列全国城市第一。清明节后,大量小龙虾涌入全国市场,今年的小龙虾市场逐渐步入正轨。前期,中国小龙虾交易中心已经开通运往上海、广西、浙江、四川等省市40多条专线,发往360多个城市,日交易量达400吨,在物流上促进小龙虾市场尽快恢复顺畅。
小龙虾在最近几年已经风靡全国,成为了夏季的夜宵主力,价格也在逐年的上涨。目前市场小龙虾的需求比较高。而且近年来还有大量的出口小龙虾,是餐桌上的主力军,市场需求量大,养殖小龙虾的前景还是非常不错的。但是近年来养殖小龙虾的人增多,小龙虾的市场竞争力较大,养殖之前还说要谨慎考虑。
根据农业农村部发布《小龙虾产业发展报告(2019)》,《报告》重点对2018年度我国小龙虾产业的发展状况、特点进行了全面梳理和研究,并对中长期发展形势和趋势进行了分析预测。据《报告》测算,小龙虾产业总产值达3690亿元,同比增长37.5%。
据悉,小龙虾产业总产值中养殖业产值680亿元,以加工业为主的第二产业产值284亿元,以餐饮为主的第三产业产值2726亿元。全年,小龙虾总产量达163.87万吨,养殖总面积达1680万亩。其中,小龙虾稻田养殖占比最大,产量118.65万吨,养殖面积1261万亩。产量排名前5位的省份分别为:湖北81.24万吨、湖南23.76万吨、安徽21.75万吨、江苏16.68万吨、江西11.02万吨,其中湖北产量约占全国总产量的一半。
我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者,特别是青年一代消费者的青睐,消费群体扩大、时间延长、品种增加,餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。
小龙虾价格低位反弹
夏天来了,小龙虾消费迎来了旺季,小龙虾价格相比5月初也便宜了不少。江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来,挤满了来自各地的食客。7、8、9钱重的大虾从5月初约60元一斤跌到了30元一斤。虽然近期有所反弹,到了40元一斤,但采购成本相较5月初仍是低了不少。在江苏盱眙的菜市场,不少居民正在挑虾买虾。今年小龙虾整体行情不错,消费需求也比较旺盛。最近龙虾捕捞基本结束,过了这半个月,价格肯定还要上涨。
小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
2019年,我国小龙虾养殖面积突破2000万亩,就当前情况分析,目前龙虾养殖产量不会大幅增长,且消费习惯已经形成,需求不会减少,疫情过后虾价有望回升。小龙虾饲料也会随着扩大市场。
由于小龙虾市场的培育,小龙虾饲料有着广阔的市场空间,小龙虾饲料企业应紧紧围绕小龙虾饲料的开发需求,进行饲料设计、营养搭配等,将小龙虾饲料产品打造成为行业内首屈一指的爆款、热门产品,引领着小龙虾饲料行业的发展方向。
从国内市场看,小龙虾饲料的消费主要集中在华东、华南、华中和华北地区大中城市。南京、上海、北京、武汉、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、淮安和长沙等城市年消费量均在万吨以上。近年来,消费区域扩展,西南、西北、东北地区消费量逐年上升。
我国小龙虾国内市场及国际市场均有旺盛的需求。小龙虾精深加工产品具有较大的经济开发价值。以小龙虾为主题的餐饮节庆、休闲垂钓、旅游观光等产业融合发展前景广阔,小龙虾饲料需求量逐年增大,2025年小龙虾饲料行业的需求量达到91万吨。

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